MERLUZA RELLENA

Hola a tod@s!!!

Esta receta, me la paso mi cuñada y de verdad os digo que desde que la empecé a hacer, en casa me la piden continuamente. Si podeis hacerla, os sorprenderá y es super sencilla de hacer. Yo siempre utilizo merluza de anzuelo porque es mucho mas gustosa y sabrosa que la de arrastre pero también se puede hacer con la de arrastre. Depende de las posibilidades y gustos de cada un@. Pediremos al/la pescader@ que le quite la espina (la cabeza ya depende de si nos gusta cocinarla con o sin cabeza)Vamos allá!!!!


Necesitaremos para 4 personas:

1 merluza de 1,250 kgs más o menos
1/2 kgs de gambas peladas
400 grs de champiñones laminados 
Mayonesa al gusto (recomiendo no poner en exceso)
un chorrito de aceite para sofreir
sal


Ponemos a calentar el horno a unos 180 grados, mientras vamos preparándolo todo.

En una sartén, ponemos el chorrito de aceite a calentar, cuando esté listo echamos los champiñones laminadosy salamos (a fuego medio para que no se quemen) y vamos dejando que se hagan moviéndolos de vez en cuando.

Cuando estén hechos los reservamos en un cuenco,

Ponemos la sartén al fuego de nuevo y cuando esté caliente añadimos las gambas peladas, descongeladas previamente, y salamos.

Igual que los champiñones, dejamos que vayan haciéndose moviéndolas de vez en cuando.

Cuando estén hechas, juntamos con los champiñones.

Agregamos la mayonesa y removemos todo bien para que se mezcle.

Ponemos en la bandeja del horno la merluza abierta. Echaremos un poco de sal y por encima, la mezcla de champiñones, gambas y mayonesa.

Metemos al horno unos 15 min


Servir y disfrutar!!!!!!! 

Espero que os guste