Es muy facil, precalentamos el horno a 200 grados mas o menos. En la bandeja en la que vayamos a cocinar, pondremos una base de setas previamente lavadas y encima de estas unos filetes de chicharro (podemos pedirlo fileteado en la misma pescaderia si no nos atrevemos a hacerlo en casa). Salamos los filetes, echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y lo metemos al horno durante 10-15 min (segun si nos gusta mas o menos hecho el pescado).
Cuando este hecho, en una sarten sofreimos unos ajos en laminas y para acabar y con mucho cuidado, apartando la sarten del fuego y teniendo una tapa a mano para tapar la sarten cuanto antes,echamos un buen chorreton de vinagre de vino y tapamos (salpica mucho y muy fuerte). Cuando haya quemado un poco el vinagre,echamos esta salsa por encima de los chicharros y servimos.
Espero que os guste
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