Pechugas de pollo en salsa

 INGREDIENTES:

1 Puerro

1 Zanahoria

1 cebolla

2 dientes de ajo

Harina

aceite 

sal

1 pechuga de pollo en filetes

un chorrito de coñac

Cogemos el puerro, la zanahoria, la cebolla y los ajos y los pelamos, picamos y sofreimos, a fuego lento.

Cuando  este todo bien pochado,agregamos un chorrito de coñac y dejamos que queme el alcohol poniendo el fuego mas fuerte y una vez hecho, pasamos por la batidora, haciendo una salsa ( si queremos que este mas caldosa añadiremos agua hasta que este a nuestro gusto) y reservamos en una perola .

Pondremos una sarten con aceite a calentar y mientras tanto, salaremos y pasaremos los filetes por harina uno a uno.

Cuando el aceite este caliente, freiremos las pechugas y segun se vayan friendo las ponemos en la perola donde tengamos la salsa preparada.

Es preferible que los filetes no sobresalgan mucho de la salsa para que se empapen bien y queden jugosos.

Espero que os guste!!!!