Hoy hemos comido un rico pescado, salmón. Pero lo he cocinado de una manera diferente porque aquí siempre se hace o a la plancha o al horno pero se me antojo hacerlo de esta manera tan rica y nos ha gustado mucho.
Tenia una botella de cava rosado Bohigas, un cava muy original y rico que le da al salmón un gusto exquisito.
Necesitaremos para 3 personas
750 grs de salmón en trozos
1 puerro
2 patatas medianas
un chorrito de tomate frito
un buen chorro de cava rosado Bohigas
un poquito de aceite de girasol
sal
En una perola ponemos el aceite y dejamos que vaya calentándose mientras vamos cortando el puerro en trocitos pequeños. Cuando esté el aceite a punto, echamos el puerro y dejamos que vaya pochándose a fuego lento. Cuando esté casi pochado, echamos las patatas cortadas en trozos y dejamos que se hagan un poco. Después, añadimos el salmón en trozos y le damos unas vueltas. Salamos todo y damos un par de vueltas para que se mezcle bien. Agregamos un buen chorro de cava rosado Bohigas y dejamos que vaya quemando el alcohol poco a poco a la vez que va cocinándose el salmón y las patatas. Ponemos un poquitín de tomate frito para dar color.
Dejamos que se haga todo y espese un poco la salsa.
Servir calentito y disfrutar.
Hace poco descubrí que la leche frita es un postre típico de la cuaresma y como tenía estos bizcochos super ricos de PRODUCTOS ANGULO, se me pasó por la cabeza hacer esta sabrosa mezcla y os aseguro que el éxito fue ROTUNDO!!!!!!
Lo único que hice fue una leche frita, poniéndole de base estos bizcochos con pepitas de chocolate mojados en leche.
Os lo cuento:
Lo primero que hice fue coger los bizcochos con pepitas de chocolate ANGULO y pasarlos por un poco de leche que puse en un plato. Una vez pasados por la leche, cubrí la base de un molde desmontable (así me parecía más fácil para cortar luego la masa)
Después hice la leche frita:
1 litro de leche
4 cucharadas de azúcar
4 huevos
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de maizena
Ponemos a calentar la leche. Mientras, batimos los huevos y juntamos estos con el azúcar. Agregamos a la leche y mezclamos bien. Cuando esté caliente pero sin que llegue a hervir, vamos añadiendo la harina y maizena poco a poco mientras vamos removiendo sin que queden grumos.
Seguiremos removiendo hasta que la masa se quede espesa.
Cuando la masa esté bien espesa, la pondremos en el molde, por encima de los bizcochos y dejaremos que enfríe. Una vez frío, lo metemos un rato a la nevera.
Cuando lo saquemos, pondremos en una sartén aceite abundante a calentar. Hacemos cuadraditos la masa y pasamos cada uno de los cuadraditos por harina y huevo. Los vamos friendo, teniendo mucho cuidado a la hora de darles la vuelta porque son blanditos y pueden romperse. Antes de sacarlos de la sartén, ponemos en una bandeja papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Cuando hayamos acabado de freir todos los cuadraditos, retiramos de la bandeja el papel de cocina y añadimos azúcar y canela en polvo a nuestro gusto.
Espero que os gusten estos bocados tan deliciosos tanto como a nosotros.
Hoy para comer ha tocado un rico y sanísimo plato de alubia o judia verde. Las alubias verdes o judias, son una importante fuente de proteinas, minerales, vitamina B6, vitamina C y ácido fólico, ademas de ser diuréticas y digestivas.
Como veis, un plato que no puede faltar en nuestra dieta. Se pueden concinar de un montón de maneras pero yo las hago asi:
Ingredientes para 2 personas:
500 grs de alubia verde
2 patatas
1/2 cebolla
agua
sal
aceite de oliva
1 ajo grande o 2 pequeños
Limpiamos las alubias verdes y las partimos en trozos como de 3 cms. Los ponemos en un escurre verduras y los lavamos, dejamos que se escurran un poco. Mientras tanto, pelamos las patatas y la cebolla. Ponemos todo en una olla con agua y sal( que cubra los ingredientes), cerramos y la ponemos en el fuego. Cuando la olla nos de la señal, dejamos que se hagan durante 5 minutos, bajándole la potencia del fuego.
Cuando hayamos apagado el fuego y se haya enfriado la olla hasta el punto en que podamos abrirla, sacamos y pasamos por el escurre verduras las alubias, patatas y cebolla dejando que se escurran bien. Emplatamos y picamos el ajo en trocitos muy pequeños echándolo por encima. Añadimos aceite de oliva al gusto y...... Buen provecho!!!!!!!
Hace poco vi una receta de turrón que solo con la foto llamo mi atención. Yo no soy mucho de dulces pero la verdad que estaba tan tentadora la foto que me anime a leer la receta y al ver lo fácil que era me dije.... "esto lo tengo que hacer si o si". Así que me anime y aquí tenéis el resultado. Espero que os llame la atención tanto como a mi y que os animéis a hacerlo porque es una delicia. Yo utilice un molde mediano para las siguientes medidas:
300 grs. de chocolate blanco para fundir
4-5 galletas oreo
40 grs. de margarina
50 grs de nutella
Para la siguiente capa repetimos los mismos ingredientes salvo la nutella.
Derretimos el chocolate blanco junto con la margarina, al baño maria. Retiramos del fuego y añadimos las galletas troceada, mezclandolo todo bien.
Echamos el chocolate con las galletas en el molde de silicona y lo dejamos enfriar metiendolo a la nevera.
Cuando este bien frio, lo sacamos y untamos la nutella por encima.
Derretimos los otros 300 gramos de chocolate blanco con los otros 40 grs. de margarina y cuando este derretido al igual que la anterior vez, retiramos del fuego y añadimos las otras 4-5 galletas oreo troceadas y mezclamos bien.
Echamos la mezcla por encima de la capa de nutella y dejamos enfriar otra vez en la nevera.
Cuando esté bien frío, desmoldar y servir.
Un plato la mar de gustoso y con el toque original del pimentón LA CHINATA. Un pimentón que solo al abrir el bote, se huele la calidad. Te llega ese rico olor a pimentón, del autentico.
He de decir que vivo en un pueblo llamado Puente la Reina, pueblo donde el pimiento del piquillo es una autentica delicia y llegada la época, muchísima gente de fuera viene hasta aquí a comprar kilos y kilos de pimientos.
Esa noche se me antojo cenar merluza con pimientos del piquillo así que descongele una bolsita para darme el capricho.
Poco antes de ponerme manos a la obra, pensé que podía potenciar el sabor con el pimentón LA CHINATA. Así que me animé y probé y definitivamente, no va a ser la última vez que haga este plato porque me quedó de lujo. Así que no os hago esperar más y os paso la receta.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
2-3 ruedas de merluza por persona (segun el tamaño de la merluza y el hambre del comensal)
harina para rebozar
1 cucharadita de pimenton LA CHINATA
sal
2,huevos
aceite de girasol (poco para freir la merluza)
12-15 pimientos del piquillo asados
Lavamos y salamos la merluza.
Mezclamos la harina con el pimentón y lo revolvemos todo bien. Batimos los huevos.
Pasamos la merluza por la harina y pimentón y después por el huevo y vamos friendo, reservando en un plato cuando estén hechas las ruedas.
Cuando hayamos terminado de freir las ruedas de merluza, ponemos sobre el poco aceite que quede, los pimientos del piquillo (enteros), les ponemos un poco de sal, la merluza rebozada por encima y
dejamos que haga un poco "chup chup" a fuego lento.
Emplatar y servir.
Buen provecho!!!!!!!
Aqui os traigo la cena de ayer. Salchichas Casa Vallés, son unas salchichas elaboradas en un 100% con carne de cerdo embutida en tripa natural de cordero, ahumada con leña de haya natural. Son unas salchichas que sorprenden por su sabor tan especial y su gran tamaño. Son las salchichas que se sirven en el famoso Frankfurt Pedralbes de Barcelona. Productos de la Casa Vallés que podeis encontrar y comprar en la pagina www.salchicheros.com.
Una salchicha la hice con bacon y piña y la otra más tradicional, con bacon y queso.
Para la 1 salchicha necesité:
1 salchicha frankfurt Casa Vallés
4 lonchas de bacon o tocino fresco
1 rodaja de piña
Enroscamos el tocino fresco o bacon alrededor de la salchicha y encima ponemos la rodaja de piña en trozos. Reservamos en la bandeja de horno que vayamos a utilizar
Para la 2 salchicha necesité:
1 salchicha frankfurt Casa Vallés
4 lonchas de bacon o tocino fresco
queso rallado para fundir al gusto
Procedemos de la misma manera que con la primera salchicha pero en vez de la piña pondremos por encima el queso rallado. Pondremos en la bandeja del horno y cuando el horno este caliente, meteremos las salchichas hasta que el bacon y el queso estén gratinados.
Emplatamos y a disfrutar!!!!!!!
Que no sabeis que hacer para cenar y teneis pan de sobra? Pues unos paninis caseros la mar de fáciles y ricos y que a los peques de la casa os aseguro que les van a encantar.
Yo, en esta ocasion, hice dos de jamon de york y otros dos de atun.
Necesitamos:
pan
Tomate frito
2 latas de atún
2 lochas de jamón york
queso rallado para fundir
Cortamos el pan en trozos (lo largos que queramos) y partimos por la mitad, obteniendo así dos mitades de cada trozo. En la cara de la miga del pan, untamos bien de tomate frito (si os gusta el orégano también
le podéis añadir encima del tomate un poco de esta rica hierba). Encima del tomate ponemos el jamón de york o el atún y encima de estos el queso rayado.
Precalentamos un poco el horno y metemos los paninis a 180-200 grados y los horneamos hasta que veamos que estan dorados.
Sacar, dejar enfriar un poco y comer.
Como veis, fácil, rápido y muy rico.
Buenas tardes!!!!!!!
