AJOARRIERO

 

INGREDIENTES:

1 kg de bacalao
1 cabeza de ajos
1 cebolla
1 pimiento verde
tomate
pimiento rojo en tiras o choricero
gambas peladas
patatas
aceite de oliva



Pelar y picar bien los ajos, la cebolla, el pimiento verde y poner a reogar en una perola con aceite de oliva.Cuando este bien pochado, echar un poco de tomate para dar color.Añadir pimiento choricero, habiendolo dejado en remojo unas horas antes o en su defecto, pimiento rojo en tiras. Movemos un poco y agregamos las gambas peladas y la patata en trozos pequeños o en dados, como mas nos guste.Una vez sofrito todo, se echa el bacalao ya desmigado y desalado previamente y se deja que se haga con el sofrito, moviendolo de vez en cuando.

Consejo: No echar agua para que cueza porque el bacalao suelta el agua necesaria.

PASTEL DE VERDURAS

Aprovechando que vienene los dias de calor, os voy a    compartir esta rica receta, ideal para comer en frio. Una receta que no solo os sorprendera por lo buena sino tambien por lo facil que es de hacer. 

Ingredientes:                                                                                                                                                       

• 1 vaso y 1/2 de harina
• 2 huevos
• 2 latas de atún
• 1 sobre de levadura
• 1/2 vaso de aceite
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 1 calabacín
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 bolsa de queso rallado 

 Se mezcla todo con la batidora y se hornea alrededor de 30 minutos a 220 grados.

Alli oli

Esta receta es de acompañamiento a una amplia variedad de alimentos. Yo la uso para acompañar desde patatas hasta arroz.
Es muy sencilla ya vereis.

En realidad es parecida a una mayonesa casera solo que con ajo y perejil.

Ingredientes:

1 ajo

1 huevo

aceite (con oliva mas sano pero mas sabor)

sal

perejil al gusto

En el recipiente de la batidora pondremos un ajo pelado, un huevo y el perejil ya lavado. Preparamos la batidora y la botella de aceite a mano. Empezaremos a batir siempre en el mismo sentido y velocidad para intentar que no se nos corte. Iremos batiendo y echando aceite poco a poco, trabajando la salsa. Seguiremos haciendo esto hasta que coja consistencia y no se quede liquido. 

Una vez ha cogido consistencia, echaremos una pizca de sal y volveremos a batir para que se mezcle bien.

Repito, la salsa es consistente. Si veis que se queda liquida es porque se nos ha cortado y no se puede comer, habria que empezar a hacerla nuevamente, desechando la liquida.

PURRUSALDA

Que os parece este plato para mañana? es rapido, fácil, economico y lo mejor de todo esta buenisimo!!




Ingredientes:

2 puerros
patatas
zanahorias
aceite de oliva
sal


Lo primero que haremos es cortar en rodajas la zanahoria y empezar a sofreirla en una perola honda para luego poder echar agua y que cueza.
Cuando tengamos pochando la zanahoria, cortaremos el puerro en juliana y lo agregaremos a la zanahoria. Con la patata, la pelamos, lavamos  y cortamos en trozos de manera que al cortar, al separar el trozo del resto de la patata, oigamos un "clac" y los juntamos en la perola. Dejamos que pochen un poco y seguido le echamos el agua hasta cubrir las patatas y la sal.
Dejamos en el fuego, hasta que la patata este cocida.
  Espero que os guste este plato.

RELLENO

Hoy he hecho para comer un plato tipico de mi tierra. Se llama relleno y a simple vista, cuando lo compramos, tiene la pinta de una morcilla amarilla. Pero nada que ver. Si algun dia los que no sois de Navarra os acercais por aqui, animaros a comprar un relleno en la carniceria(tambien los venden envasados al vacio, ideales para llevar de viaje) y os lo llevais para probar.
La receta es super sencilla.

Lo que necesitaremos sera:

1 relleno
1 trozo de sangrecilla
harina
aceite
tomate frito
unos cuantos pimientos del piquillo asados

Lo primero que haremos sera trocear el relleno en ruedas de un centimetro o poco mas. Ponemos aceite a calentar en una sarten y mientras se calienta, le quitamos la piel a las ruedas del relleno y las pasamos una por una por harina para freirlas. 
Cuando el aceite este caliente, freiremos las ruedas hasta que cojan color por ambos lados y reservaremos en una perola mas bien baja.
Una vez fritas todas las ruedas, trocearemos la sangrecilla en cuadrados anchos y los freimos tambien, reservandolos una vez fritos en la misma perola que las rodajas del relleno.
Cuando ya tengamos todo frito, ponemos la perola al fuego y añadimos agua, un chorreton de tomate frito y unos cuantos pimientos del piquillo asados y pelados previamente (pueden ser de bote).
Dejaremos que cueza hasta que la salsa quede con el espesor que deseemos.

BIZCOCHO LUELLING DE MANZANA

Despues de un monton de dias sin publicar ninguna receta, hoy voy a comprartiros una receta que de verdad me ha sorprendido muy muy gratamente, me encanto!!!! Fue un reto de la pagina Cocinaparapobres y aunque nunca me habia animado a participar en nada de esto.... esta vez lo hice y no me arrepiento!!!!
Espero que os animeis a hacerlo porque es super sencillo, ya me ireis contando si os animais y que os parece vale? Ahora vamos con la receta!!!!!!

INGREDIENTES

200 grs. de harina
5  grs de levadura quimica
una pizca de sal
1 cucharadita de canela
1 manzana golden
2 huevos
175 grs de azucar
190 grs de aceite de girasol
mantequilla para el molde

harina para el molde
azucar glass para decorar


En un bol mezclamos la harina tamizada con la levadura, canela y la sal. 
En otro cuenco batimos los huevos con el azucar y el aceite. Mezclamos todos los ingredientes hasta que  queden bien integrados y por ultimo agregamos la manzana previamente pelada y cortada a dados pequeños, batimos nuevamente hasta que se quede bien mezclada la masa.
Engrasamos y enharinamos el molde, con el horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 30 minutos o hasta que al pinchar en el centro del bizcocho, el palillo salga limpio.
Dejamos enfriar y decoramos con azucar glass.


He de deciros que estas medidas son para un bizcocho pequeño, asi que no useis un molde grande porque no os quedaria bien. 

Venga a ver quien se anima y lo hace que seguro que os gusta!!!!!!!

Crepes

Hoy ha venido una amiga a merendar y me ha propuesto hacer algo que nunca había hecho, ni me había pasado por la cabeza hacer.....Crepes!!!!
Los crepes son de origen bretón y surgieron en la época romana, continuando su elaboración hasta hoy en día.

Asi que me he puesto manos a la obra y he empezado a mirar recetas por aqui y por alli hasta que me he quedado con esta, mas que nada porque me ha parecido super facil y decia que sirve tanto como para crepes dulces como salados.


                                                 CREPES

1/2 litro de leche
una pizca de sal
3 huevos
40 grs. de mantequilla
250 grs. de harina

   

Para su elaboracion necesitaremos un bol alto para realizar la mezcla. 

Echamos la harina y la pizca de sal en el bol. A continuacion toca mezclar con la leche y yo en vez de echarla fria de la nevera, como me daba la sensacion que en frio se quedarian mas grumos, lo que he hecho ha sido calentar el medio litro de leche en el microondas un poco hasta templarla para que la mezcla se disolviera mas facil.
Vamos añadiendo la leche a la vez que removemos con unas barillas. Tenemos que conseguir una mezcla homogenea y sin grumos. 
Cuando este la mezcla, añadimos los 3 huevos batidos y seguimos removiendo. Cuando tengamos todo bien mezclado, añadimos la margarina o mantequilla ya derretida.

Asi pues, la masa ya la tenemos. Ahora toca poner una sarten antiadherente (importantisimo que sea antiadherente para que no se nos pegue) al fuego , yo las he hecho a fuego fuerte.
Cuando la sarten este caliente, cogemos masa del bol con un cazo y echamos un poco en el centro de la sarten, dandole vueltas a la sarten para que la masa quede homogenea por toda la base. Dejamos que se dore por un lado y cuando este dorada, ayudandonos de una espatula de plastico o madera, le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado tambien.

Una vez tengamos los crepes, podemos rellenarlos con lo que mas nos guste. Yo, en esta ocasion, los he hecho de nocilla y de jamon y queso. 
La verdad que estaban de toma pan y moja. Otro dia los haremos de otras cosas y asi experimentaremos sabores. 

Espero que esta receta os guste tanto como nos ha gustado a nosotras!!!!!